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2018年10月28日 (日)

恐怖のAGE

あ~今日は疲れたなぁ、という時、ポテトチップス&アイスクリームを

買い求め帰宅する、という悪習があったのは昨年までのこと。

 

さすがに年齢的にもコレはまずいでしょ、と思い断ち始めたのですが

案外あっさりと止められました。

 

やはりポテチには中毒性がありますね。

週2・3ペースで食べていたのが嘘みたいに欲さなくなりました。

月1くらいでは口にしていますけどね。

 

 

ちょうど今勉強中の本に、ポテトチップスにはアクリルアミド

という発がん性物質が大量に含まれているとの記述が。

 

昨今耳にするようになったAGEというあらゆる病気や老化現象の

原因とされる物質の1つがアクリルアミドなのだとか。

 

AGEとはたんぱく質や脂質が糖質と結合し、うまれるものなので、

糖質の多い食事を摂っていると良くないということ。

糖化するとはこのことです。

 

ちなみに、焦げた食品にもAGEがたっぷり含まれているそうなので、

「おこげが好き!」とか言ってる場合じゃないですね。

とは言え完全断ちする必要はないし、無理だと思うので、あまり

敏感になり過ぎず楽しく食事をしたいものです。

 

食欲の秋、身体にやさしく、美味しいものをぜひ~

 

018

 

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